Crostata
Een typisch nagerecht in Le Marche
Ingrediënten
- 300 gr bloem
- 150 gr suiker
- 100 gr boter (room)
- 1 ei en 2 eigelen
- snufje bicarbonaat
- Potje jam, liefst zelfgemaakte
Bereiding
Warm de oven voor op 180 graden en weeg alles af en zet klaar. Ronde lage bakvorm invetten. Maak op een schoon werkblad een bergje van de bloem, suiker en bicarbonaat met een kuiltje erin. Doe in het kuiltje de boter, het ei en eigelen. Maak het deeg door vanuit het kuiltje met je vingers te roeren en telkens bloem toe te voegen. Kneed het goed door tot je een mooi egaal deeg hebt gekregen. Mocht je over de Crostata een mooie afwerking willen maken, dan moet je een klein stukje deeg apart houden nu.Stort het deeg in de vorm en verdeel het gelijkmatig over de bodem en maak een opstaand randje. Smeer nu de jam gelijkmatig over de bodem. Nu kun je de crostata eventueel mooi afwerken met bv. reepjes deeg of maak eens een mooie bloem!
Het deeg kan nu in de oven ongeveer een half uurtje.
Pecorinokaas met honing, appel en peer
Dit is een zeer eenvoudig recept, maar ook zeer lekker!
Ingrediënten
- 1 appel en 1 peer
- Honing
- Stukje jonge en stukje oude pecorinokaas. Je kunt natuurlijk ook andere kaassoorten gebruiken.
Bereiding
Maak de appel en peer schoon en snij ze in mooie dunne plakjes.
Snij de pecorino ook een mooie plakjes.
Drapeer alles mooi op een schaal en doe in het midden de honing of serveer de honing apart in een kommetje.
De bedoeling is een stukje appel of peer en een stukje pecorino in de honing te dippen en samen op te eten!
